Master Oficial

Master Oficial Universitario en Agromanagement

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Master Oficial Universitario en Agromanagement
Duración 1500 H
Valoración 4.5
Créditos ECTS 60

Convocatoria

Abierta

Online

Presentación

La exigencia del cumplimiento de requisitos en torno a la calidad y a la seguridad alimentaria hacen que la supervisión del sector agrario sea la que más atención precisa. Esto viene motivado por la repercusión económica del mismo pero, sobre todo, la que tiene directamente en el entorno y en el consumo de las personas. El Master en Agromanagement te permitirá obtener un conocimiento completo del sector de la agroindustria, los distintos productos y servicios que este ofrece, cuáles son sus protagonistas y cómo se ha de realizar su gestión. Tu formación en este Master te dará la posibilidad de ser un especialista en este sector y conseguirás dirigir empresas con ambición internacional o crear tu propio negocio con opciones de éxito.

Para qué te prepara

El contenido del Master en Agromanagement tiene como objetivo prepararte como profesional especializado en la gestión de agronegocios. Pretende que puedas tener conocimientos del sector, su normativa, sus claves internacionales y su relación con la industria alimentaria. Te permitirá dirigir este tipo de negocios o emprender con el tuyo propio siempre bajos la normativa de calidad y seguridad exigidas.

Salidas profesionales

Las salidas laborales que te ofrece el estudio de nuestro Master en Agromanagement van desde la gerencia de agronegocios tanto públicos como privados, asesor agrícola, consultor de empresas agroindustriales y agroalimentarias, docente o investigador hasta la creación de tu propio negocio emprendiendo en un sector con un futuro exponencial a nivel nacional e internacional.

Objetivos

  • Identificar las características del sector agroalimentario, sus dificultados, oportunidades y gestión.
  • Dominar el sector de los agronegocios y estar al tanto de las nuevas tendencias.
  • Analizar los nuevos sistemas de producción y distribución avanzada de la industria alimentaria.
  • Examinar el marco internacional y los principales actores en la exportación agroalimentaria.
  • Conocer conceptos nuevos de la agricultura ecológica y analizar su relación con la sanidad.
  • Estudiar los conocimientos para llevar a cabo una auditoría ambiental.
  • Adquirir los conocimientos que aseguren una producción agroalimentaria segura y de calidad.

Temario

  • MÓDULO 1. EL SECTOR AGROALIMENTARIO Y SU MARCO NORMATIVO

    • UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL SECTOR AGROALIMENTARIO

      1. Introducción al sector agroalimentario
      2. aracterísticas macroeconómicas
      3. Principales actores
      4. La cadena de valor
      5. Retos estratégicos en el sector
      6. Principales subsectores

    • UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRINCIPALES OPORTUNIDADES Y RETOS ESTRATÉGICOS EN AGROALIMENTACIÓN

      1. Principales amenazas del sector agroalimentario
      2. Principales oportunidades del sector agroalimentario
      3. Inversión y crecimiento
      4. Agroalimentación ecológica
      5. Modernización de la industria agroalimentaria
      6. Principales canales de distribución
      7. Internacionalización
      8. Digitalización

    • UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRINCIPALES SUBSECTORES AGROALIMENTARIOS

      1. Industria cárnica
      2. Industria del pescado
      3. Frutas y hortalizas
      4. Aceites y grasas
      5. Productos lácteos
      6. Molinería y almidones
      7. Panadería y pastas alimenticias
      8. Bebidas
      9. Otros productos alimenticios
      10. Industria de alimentación animal

    • UNIDAD DIDÁCTICA 4. ANÁLISIS DEL SECTOR AGROALIMENTARIO POR PAÍSES Y PRINCIPALES TENDENCIAS

      1. Europa
      2. América
      3. Asia
      4. África
      5. Futuras tendencias

    • UNIDAD DIDÁCTICA 5. MARCO NORMATIVO GENERAL DEL SECTOR AGROALIMENTARIO

      1. Instituciones y normativa básica de Derecho Alimentario
      2. Seguridad alimentaria en la empresa
      3. Trazabilidad y etiquetado. Comunicación al consumidor sobre el producto
      4. Introducción a los principales modelos societarios

    • UNIDAD DIDÁCTICA 6. MARCO NORMATIVO INTERNACIONAL EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO

      1. Perspectiva institucional y socioeconómica
      2. Entorno Reglamentario y Económico del sector agroalimentario en España y la UE
      3. Entorno Reglamentario y Económico del sector agroalimentario en países latinoamericanos

  • MÓDULO 2. LOS AGRONEGOCIOS

    • UNIDAD DIDÁCTICA 1. RETOS, NECESIDADES Y RESPONSABILIDADES DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA ACTUAL

      1. Globalización
      2. Cambio climático
      3. Tendencias de consumo
      4. Medidas para favorecer la sostenibilidad por parte de la industria agroalimentaria
      5. Reducción de las prácticas de despilfarro en las etapas de la cadena agroalimentaria

    • UNIDAD DIDÁCTICA 2. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD

      1. Introducción
      2. Trazabilidad y Seguridad

    • UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENVASADO Y ETIQUETADO

      1. Sistemas de envasado
      2. Etiquetado de los productos

    • UNIDAD DIDÁCTICA 4. REGISTRO DE LOS PRODUCTOS

      1. Introducción
      2. Definición por lotes. Agrupación de productos
      3. Automatización de la trazabilidad
      4. Sistemas de identificación

    • UNIDAD DIDÁCTICA 5. GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA

      1. Gestión de calidad
      2. El control de calidad en la empresa agroalimentaria
      3. Sistemas de aseguramiento de la calidad
      4. Implantación de un sistema de gestión de la calidad

    • UNIDAD DIDÁCTICA 6. PLAN DE MARKETING INTERNACIONAL

      1. El Plan de Internacionalización
      2. Mercados internacionales: selección y formas de acceso
      3. Marketing Mix internacional
      4. Gestión de marcas internacionales

    • UNIDAD DIDÁCTICA 7. ACERCAMIENTO AL CONCEPTO DE AGROTURISMO

      1. Agroturismo
      2. Oferta, demanda, cliente…
      3. Participación del agroturismo en la educación ambiental

    • UNIDAD DIDÁCTICA 8. FERTILIZANTES ORGÁNICOS

      1. Aporte de abonos y enmiendas
      2. Fertilizantes orgánicos (estiércoles, purines, otros fertilizantes orgánicos)
      3. Fertilizantes inorgánicos (abonos minerales simples y compuestos entre otros)
      4. Consejos básicos a la hora de utilizar los abonos
      5. Acondicionamiento del material vegetal
      6. Plagas, enfermedades y enemigos de las plantas de jardín

    • UNIDAD DIDÁCTICA 9. PRODUCTOS FITOSANITARIOS

      1. Clasificación y características de los productos fitosanitarios o plaguicidas
      2. Distribución de productos fitosanitarios por pulverización
      3. Reparto del producto distribuido
      4. Actuaciones básicas de emergencia. Intoxicación de las personas Contaminación ambiental

    • UNIDAD DIDÁCTICA 10. MATERIAS PRIMAS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y PIENSOS SECOS PARA LA ALIMENTACIÓN ANIMAL

      1. Cereales
      2. Oleaginosas
      3. Proteaginosas
      4. Forrajes
      5. Pulpas
      6. Harinas y productos de molinería
      7. Grasas
      8. Melazas
      9. Materias de uso farmacológico (coocidiotáticos, antibióticos, vitaminas)
      10. Coadyuvantes tecnológicos
      11. Aditivos
      12. Otras materias primas

  • MÓDULO 3. GESTIÓN AGROINDUSTRIAL

    • UNIDAD DIDÁCTICA 1. RETOS, NECESIDADES Y RESPONSABILIDADES DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA ACTUAL

      1. Globalización
      2. Cambio climático
      3. Tendencias de consumo
      4. Medidas para favorecer la sostenibilidad por parte de la industria agroalimentaria
      5. Reducción de las prácticas de despilfarro en las etapas de la cadena agroalimentaria

    • UNIDAD DIDÁCTICA 2. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD

      1. Introducción
      2. Trazabilidad y Seguridad

    • UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENVASADO Y ETIQUETADO

      1. Sistemas de envasado
      2. Etiquetado de los productos

    • UNIDAD DIDÁCTICA 4. REGISTRO DE LOS PRODUCTOS

      1. Introducción
      2. Definición por lotes. Agrupación de productos
      3. Automatización de la trazabilidad
      4. Sistemas de identificación

    • UNIDAD DIDÁCTICA 5. GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA

      1. Gestión de calidad
      2. El control de calidad en la empresa agroalimentaria
      3. Sistemas de aseguramiento de la calidad
      4. Implantación de un sistema de gestión de la calidad

    • UNIDAD DIDÁCTICA 6. INTRODUCCIÓN A LA EXPORTACIÓN AGROALIMENTARIA

      1. La empresa agroalimentaria
      2. Tipos de productos agroalimentarios que se exportan
      3. Fuentes de información y bases de datos sobre exportación agroalimentaria
      4. Investigación de mercados y conceptos
      5. Principales países productores
      6. Principales destinos de las exportaciones
      7. Tendencias en el futuro

    • UNIDAD DIDÁCTICA 7. FERTILIZANTES ORGÁNICOS

      1. Aporte de abonos y enmiendas
      2. Fertilizantes orgánicos (estiércoles, purines, otros fertilizantes orgánicos)
      3. Fertilizantes inorgánicos (abonos minerales simples y compuestos entre otros)
      4. Consejos básicos a la hora de utilizar los abonos
      5. Acondicionamiento del material vegetal
      6. Plagas, enfermedades y enemigos de las plantas de jardín

    • UNIDAD DIDÁCTICA 8. PRODUCTOS FITOSANITARIOS

      1. Clasificación y características de los productos fitosanitarios o plaguicidas
      2. Distribución de productos fitosanitarios por pulverización
      3. Reparto del producto distribuido
      4. Actuaciones básicas de emergencia. Intoxicación de las personas Contaminación ambiental

    • UNIDAD DIDÁCTICA 9. MATERIAS PRIMAS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y PIENSOS SECOS PARA LA ALIMENTACIÓN ANIMAL

      1. Cereales
      2. Oleaginosas
      3. Proteaginosas
      4. Forrajes
      5. Pulpas
      6. Harinas y productos de molinería
      7. Grasas
      8. Melazas
      9. Materias de uso farmacológico (coocidiotáticos, antibióticos, vitaminas)
      10. Coadyuvantes tecnológicos
      11. Aditivos
      12. Otras materias primas

    • UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA DE LA DIGITALIZACIÓN EN LA INDUSTRIA 4.0

      1. Tendencias de una economía en proceso de cambio
      2. Papel de las tecnologías digitales
      3. Marketing, venta, relación cliente (visión 360° y multicanal)
      4. Desafíos de la dirección de IT
      5. Desarrollo de competencias informáticas
      6. Función de RR. HH. en la transformación digital de la empresa: formación, acompañamiento

    • UNIDAD DIDÁCTICA 11. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN AVANZADA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA 4.0

      1. Estrategias de transformación digital: global, por etapas y funciones, spin-off
      2. Modelo de Trabajo en un entorno digital
      3. Enfoques: Mobile first, Lean startup, Food desing…
      4. ¿Cómo funciona la industria conectada 4.0?
      5. Seis SIGMA
      6. Autómatas Programables

    • UNIDAD DIDÁCTICA 12. ORGANIZACIÓN DEL MANTENIMIENTO

      1. Los objetivos y funciones del mantenimiento
      2. Mantenimiento correctivo, preventivo y predictivo
      3. Mantenimiento Productivo Total
      4. Orgaminazión, materiales y catálogo de repuestos en el almacén de mantenimiento
      5. Programas de gestión y mantenimiento asistidos por ordenador (GMAO)
      6. Fichas de mantenimiento: orden de trabajo, gamas de mantenimiento y normas
      7. El banco de históricos de las intervenciones
      8. Organización de la gestión de mantenimiento
      9. La calidad del mantenimiento

    • UNIDAD DIDÁCTICA 13. GMAO - GESTIÓN DEL MANTENIMIENTO ASISTIDO POR ORDENADOR

      1. Que es GMAO
      2. Que es CMMS - GMAC
      3. Ventajas de utilizar Programas GMAO - Software GMAO
      4. Los mejores Programas GMAO - Software GMAO
      5. Módulos de un GMAOComo elegir un Programa GMAO - Software GMAOSoftware de mantenimiento gratuito PMX-PRO

    • UNIDAD DIDÁCTICA 14. REGLAJE Y AJUSTES DE INSTALACIONES AUTOMATIZADAS

      1. Reglajes y ajustes de sistemas mecánicos, neumáticos e hidráulicos
      2. Reglajes y ajustes de sistemas eléctricos y electrónicos
      3. Ajustes de Programas de PLC entre otros
      4. Reglajes y ajustes de sistemas electrónicos
      5. Reglajes y ajustes de los equipos de regulación y control
      6. Informes de montaje y de puesta en marcha

  • MÓDULO 4. EXPORTACIONES DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS

    • UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA EXPORTACIÓN AGROALIMENTARIA

      1. La empresa agroalimentaria
      2. Tipos de productos agroalimentarios que se exportan
      3. Fuentes de información y bases de datos sobre exportación agroalimentaria
      4. Investigación de mercados y conceptos
      5. Principales países productores
      6. Principales destinos de las exportaciones
      7. Tendencias en el futuro

    • UNIDAD DIDÁCTICA 2. MARCO LEGISLATIVO INTERNACIONAL Y PRINCIPALES ACTORES

      1. Comercio internacional de productos agroalimentarios
      2. Principales asociaciones agroalimentarias
      3. Principales acuerdos de comercio internacional
      4. Principales certificaciones de calidad
      5. Actores que participan en un acuerdo
      6. Marco jurídico agroalimentario

    • UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREPARANDO UNA EMPRESA PARA EXPORTAR

      1. Infraestructura y materiales
      2. Recursos humanos
      3. Software, bases de datos y recursos informáticos recomendables
      4. Plataformas digitales propias
      5. Plataformas B2B a nivel internacional
      6. Principales ferias y eventos internacionales del sector
      7. Eco-friendly packaging, una oportunidad

    • UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN DE MARKETING INTERNACIONAL

      1. El Plan de Internacionalización
      2. Mercados internacionales: selección y formas de acceso
      3. Marketing Mix internacional
      4. Gestión de marcas internacionales

    • UNIDAD DIDÁCTICA 5. COMERCIALIZACIÓN INTERNACIONAL

      1. Métodos y canales de entrada en mercados internacionales
      2. Búsqueda de clientes potenciales
      3. Proceso de contacto y negociación
      4. La contratación internacional
      5. Riesgos asociados a la comercialización de productos agroalimentarios

    • UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL TRANSPORTE EN EL COMERCIO INTERNACIONAL

      1. Medios de transporte según producto agroalimentario
      2. INCOTERMS más comunes en exportación de agroalimentarios
      3. Negociación con transitarios
      4. Seguimiento de mercancías y control de incidencias

    • UNIDAD DIDÁCTICA 7. MÉTODOS DE FINANCIACIÓN EN COMERCIO INTERNACIONAL

      1. Funcionamiento y estructura del mercado de divisas
      2. Créditos para exportaciones e importaciones
      3. Elección de divisas para la financiación
      4. Seguro de protección ante el riesgo de cambio de divisa

    • UNIDAD DIDÁCTICA 8. FORMAS DE PAGO EN TRANSACCIONES INTERNACIONALES

      1. Tipología de los medios de pago
      2. Factores influyentes para la elección de la forma de pago
      3. Regulación del cheque para pagos internacionales
      4. Regulación de transferencias bancarias para pagos internacionales
      5. Regulación de las órdenes de pago documentarias
      6. Regulación de los créditos documentarios
      7. Proceso de gestión de la remesa bancaria

    • UNIDAD DIDÁCTICA 9. ANÁLISIS DEL RIESGO DEL CAMBIO

      1. El riesgo de tipo de cambio
      2. El seguro de cambio
      3. Determinación del precio de una opción call y put
      4. Modelos de valoración de acciones
      5. Futuros
      6. Otros instrumentos de cobertura

    • UNIDAD DIDÁCTICA 10. ANÁLISIS DEL RIESGO DE INTERÉS

      1. Riesgo de interés y su cobertura: Futuros en tipos de interés. Swaps de tipos de interés. Otros elementos de cobertura: Caps, Floors, etc
      2. Utilización de herramientas informáticas de riesgos de interés
      3. Rentabilidad al vencimiento
      4. Estructura explicativas de la estructura temporal
      5. Aplicaciones informáticas sobre operaciones con divisas

    • UNIDAD DIDÁCTICA 11. OTROS RIESGOS Y SU COBERTURA

      1. Tipos de riesgo. Riesgo de insolvencia
      2. Seguros de crédito a la exportación. Riesgos susceptibles de cobertura
      3. Contratación del seguro
      4. Compañías que operan en el mercado del Seguro de Crédito a la exportación
      5. Clasificaciones de las pólizas y coberturas
      6. Normativa aplicable del seguro de crédito a la exportación

    • UNIDAD DIDÁCTICA 12. OPERACIONES DE FACTORING Y FORFAITING

      1. Factoring
      2. Tipos de riesgo que cubre el factoring
      3. Diferencias con el seguro a la exportaciónión
      4. Forfaiting
      5. Tipos de riesgos que cubre el forfaiting
      6. Aplicaciones informáticas integradas de riesgos

  • MÓDULO 5. PREVENCIÓN Y MANEJO DE LA SANIDAD DEL AGROECOSISTEMA

    • UNIDAD DIDÁCTICA 1. PREVENCIÓN DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN AGRICULTURA ECOLÓGICA

      1. Infraestructuras ecológicas
      2. La importancia de la biodiversidad y diversidad. Prácticas culturales
      3. Medios mecánico-físicos
      4. Recogida de insectos y otros parásitos
      5. Solarización y otras medidas físicas
      6. Medios genéticos
      7. Variedades resistentes
      8. Mejora genética
      9. Ingeniería genética
      10. Medios legislativos
      11. Tipos
      12. Pasaporte fitosanitario

    • UNIDAD DIDÁCTICA 2. LOS ENEMIGOS DE LOS CULTIVOS Y LOS DAÑOS QUE PRODUCEN

      1. Clasificación de los agentes causantes de daño en los cultivos
      2. Agentes parasitarios
      3. Descripción biológica y morfológica
      4. Daños e incidencias
      5. Agentes no parasitarios
      6. Factores ambientales
      7. Descripción e incidencia
      8. Muestreos

    • UNIDAD DIDÁCTICA 3. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA

      1. Legislación de producción ecológica
      2. Normativa medioambiental
      3. Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción ecológica
      4. Normativa de prevención de riesgos laborales
      5. Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos

    • UNIDAD DIDÁCTICA 4. LOS ENEMIGOS NATURALES DE LAS PLAGAS Y ENFERMEDADES

      1. Fauna auxiliar: Clasificación
      2. Descripción: biología y morfología

    • UNIDAD DIDÁCTICA 5. PRODUCTOS ECOLÓGICOS UTILIZADOS EN SANIDAD ECOLÓGICA

      1. Medios biológicos: definición
      2. Fauna auxiliar
      3. Ejemplos
      4. Ejemplos

    • UNIDAD DIDÁCTICA 6. MAQUINARIA, ÚTILES Y HERRAMIENTAS DE APLICACIÓN

      1. Tipos
      2. Clasificación
      3. Procedimientos de operación
      4. Preparaciones de los caldos
      5. Preparación y regulación de maquinaria:
      6. Trampas de feromonas

  • MÓDULO 6. GESTIÓN AMBIENTAL

    • UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL Y LOS SGMA

      1. Introducción
      2. ¿Qué es la Gestión Medioambiental?
      3. Opciones para implantar un SGMA
      4. ¿Qué aporta un SGMA a una empresa?
      5. Beneficios de la Implantación de un SGMA

    • UNIDAD DIDÁCTICA 2. ASPECTOS CLAVE DE LA NORMA ISO 14001:2015

      1. La Norma ISO 14001:2015
      2. La Estructura de Alto Nivel (HLS)
      3. Cambios Clave de la Nueva Versión
      4. Conceptos Generales Relacionados con la Aplicación de la Norma ISO 14001

    • UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS DE LA ESTRUCTURA DE ISO 14001:2015

      1. Objeto y Campo de aplicación
      2. Términos y definiciones
      3. Contexto de la Organización
      4. Liderazgo
      5. Planificación
      6. Apoyo
      7. Operación
      8. Evaluación del desempeño
      9. Mejora

    • UNIDAD DIDÁCTICA 4. FASES DEL PROCESO DE IMPLANTACIÓN DE UN SGMA

      1. Fase 1: La fase de preparación
      2. Fase 2: La fase de planificación
      3. Fase 3: La evaluación medioambiental inicial
      4. Fase 4: Documentación e implantación del Sistema de Gestión Medioambiental
      5. Fase 5: Últimos preparativos para la certificación
      6. Fase 6: El proceso de certificación
      7. Fase 7: Hacia la mejora ambiental continua

    • UNIDAD DIDÁCTICA 5. AUDITORÍAS DEL SGMA

      1. El proceso de la Auditoría
      2. Principios generales de la Auditoría Medioambiental
      3. Elementos de un protocolo de Auditoría
      4. Requisitos para establecer e implementar un programa de auditoría
      5. Disconformidad con la ISO 14001
      6. Auditorías de SGM y Auditorías de Cumplimiento: Relación

    • UNIDAD DIDÁCTICA 6. RESPONSABILIDADES EN UNA AUDITORÍA DE SGM

      1. Responsabilidades del auditor
      2. Responsabilidades del auditado

    • UNIDAD DIDÁCTICA 7. PLANIFICACIÓN Y DESARROLLO DE UNA AUDITORÍA INTERNA DEL SGM

      1. Programas y procedimientos de una Auditoría Interna de SGM
      2. Conducción de una Auditoría Interna de SGM
      3. Objetivos y consignas
      4. Programa de Gestión Medioambiental
      5. Estructura y responsabilidad
      6. Formación, conocimiento y competencia
      7. Comunicación
      8. Documentación de SGM
      9. Control documental
      10. Control de operaciones
      11. Preparación y respuesta de emergencia
      12. Monitorización y medida
      13. Disconformidad y acción preventiva y correctora
      14. Registros
      15. Auditoría de SGM
      16. Revisión de la Gestión

    • UNIDAD DIDÁCTICA 8. DESARROLLO DE LAS AUDITORÍAS DE REGISTRO

      1. Desarrollo de Auditorías de Registro
      2. Claves para la correcta puesta en práctica de un Programa de Auditoría del SGM

    • UNIDAD DIDÁCTICA 9. ANEXO: EJEMPLO DE INFORME DE AUDITORÍA MEDIOAMBIENTAL

      1. Ejemplo de Informe de Auditoría Medioambiental

  • MÓDULO 7. PRODUCCIÓN RESPONSABLE Y SOSTENIBLE EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA

    • UNIDAD DIDÁCTICA 1. GESTIÓN DE LA SEGURIDAD Y CALIDAD EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA

      1. Conceptos básicos de la calidad: calidad, control de la calidad, aseguramiento de la calidad, gestión de la calidad
      2. Conocimiento del sistema de APPCC como base fundamental en los estándares de calidad y seguridad alimentaria
      3. Identificación de los estándares de seguridad alimentaria: BRC, IFS, GLOBAL GAP
      4. Desarrollo y aplicación de la Norma ISO 22000
      5. Acercamiento a PCQI, bases que lo fundamentan y lo regulan como Individuo Cualificado en Control Preventivo
      6. Interpretación y gestión de las normas y estándares a aplicar en la industria agroalimentaria vinculada a la seguridad alimentaria y específicas para la exportación de sus productos

    • UNIDAD DIDÁCTICA 2. GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA

      1. Cumplimiento de las obligaciones ambientales de la empresa agroalimentaria
      2. Identificación de las estrategias para el cumplimiento de las obligaciones legales en cada ámbito
      3. Conocimiento de los aspectos ambientales específicos de la empresa agroalimentaria
      4. Norma ISO 14000
      5. Interpretación y Gestión de la normativa y obligaciones medioambientales de las empresas del sector

    • UNIDAD DIDÁCTICA 3. EFICIENCIA ENERGÉTICA EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA

      1. Conocimiento de las herramientas de Diagnóstico de la Eficiencia Energética
      2. Identificación de las estrategias para la mejora de la eficiencia energética
      3. Aplicación de los sistemas de monitorización del consumo energético
      4. Conocimiento de la norma ISO 50001
      5. Identificación de las ayudas europeas, nacionales y autonómicas para la eficiencia energética
      6. interpretación y gestión de las diferentes herramientas que permitan un diagnostico energético inicial para el establecimiento de actuaciones de mejora

    • UNIDAD DIDÁCTICA 4. BUENAS PRÁCTICAS SOCIALES EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA

      1. Conocimiento de herramientas de diagnóstico de las buenas prácticas sociales
      2. Aplicación de estrategias para la mejora de las buenas prácticas sociales en la empresa agroalimentaria
      3. Interpretación y Gestión de las herramientas que permitan el diagnóstico inicial del estado social de una empresa

    • UNIDAD DIDÁCTICA 5. PREVENCIÓN DE RIESGOS PENALES EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA

      1. Conocimiento de las herramientas de diagnóstico de los riesgos penales
      2. Aplicación de las estrategias para reducir los riesgos penales

    • UNIDAD DIDÁCTICA 6. GESTIÓN DE LA CONTINUIDAD DEL NEGOCIO

      1. Control del plan de continuidad del negocio
      2. Elaboración de un plan de continuidad de negocio

  • MÓDULO 8. APPCC EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA

    • UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA HIGIENE ALIMENTARIA. MARCO JURÍDICO

      1. Evolución histórica
      2. Denominación del sistema
      3. En qué consiste el APPCC
      4. Desarrollo legislativo
      5. Definición de términos del sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC)

    • UNIDAD DIDÁCTICA 2. HIGIENE ALIMENTARIA

    • UNIDAD DIDÁCTICA 3. REQUISITOS PREVIOS A LA IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA APPCC

      1. Plan de control de aguas
      2. Plan de limpieza y desinfección
      3. Plan de formación y control de manipuladores
      4. Plan de formación y control de manipuladores
      5. Plan de desinsectación y desratización
      6. Plan de control de proveedores
      7. Plan de control de la trazabilidad
      8. Plan de control de desperdicios

    • UNIDAD DIDÁCTICA 4. IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA APPCC

      1. Fases en la implantación del sistema
      2. Fases de la implantación del sistema APPCC
      3. Beneficios derivados de la implantación de un sistema APPCC
      4. Dificultades en la puesta en práctica del sistema APPCC

    • UNIDAD DIDÁCTICA 5. APLICACIÓN PRÁCTICA DE UN SISTEMA APPCC POR SECTORES ALIMENTARIOS

      1. Aplicación al sector hortofrutícola

  • MÓDULO 9. PFM

Metodología

Level 1, despegamos

Level 1

Despegamos

La metodología de aprendizaje Go Up tiene su casilla de salida en una primera toma de contacto. Creemos que conocer al estudiante es fundamental. Saber su contexto y objetivos hace que podamos guiar bien su aprendizaje y potenciar su conocimiento. ¡Solo así podremos personalizar tu formación!

Level 2, te acompañamos

Level 2

Te acompañamos

Nuestra formación es en línea. Desde donde quieras y a tu ritmo, sí, pero no podemos permitir que puedas sentirte desorientado/a y desconectes. Por eso, tendrás a un equipo experto de asesores que hará de brújula para que siempre estés acompañado/a y nunca pierdas la motivación.

Level 3, profesorado experto

Level 3

Profesorado experto

Sentir que estás guiado por personas con gran trayectoria en el sector y que comparten su experiencia, es sentir la seguridad de formarse por expertos. Aprenderás de la mano de docentes altamente cualificados y comprometidos con formar a profesionales.

Level 4, un espacio de aprendizaje único

Level 4

Un espacio de aprendizaje único

Nuestra nave de operaciones es nuestro campus virtual, un espacio innovador y pensado para hacer de tu formación un viaje fácil e intuitivo. Nos servimos de la última tecnología e-learning y de la inteligencia artificial para ofrecerte una experiencia productiva y eficaz.

Level 5, estamos IN

Level 5

Estamos IN

Trabajamos para ofrecer contenidos de calidad y acordes a la realidad presente. Estamos continuamente a la vanguardia de las actualizaciones de cada sector e incorporamos conocimiento en función de los avances. Nuestro temario y material de refuerzo son el mejor combustible para esta travesía.

Level 6, ¡hemos alcanzado la meta!

Level 6

¡Hemos alcanzado la meta!

¿Y ahora qué? Por supuesto, esto no acaba aquí. Una vez has superado con éxito tu formación y has adquirido los conocimientos necesarios para ser un/a profesional, te ofrecemos la oportunidad de seguir en comunidad y sumando destrezas en un espacio destinado a nuestra red alumni.

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